توجد عدة أنواع من حميض ، يمكنك أن تنمو في حديقتك كل عام. اختر من حميض الحديقة ، حميض الفرنسي ، قفص الاتهام السبانخ ، راوند السبانخ أو حميض الأغنام. تنتمي كل هذه النباتات إلى جنس Rumex للنباتات ، وهي طازجة جيدة في السلطة أو مطهية في الحساء ، واليخنة وأطباق الخضار المقلية. إذا كنت تحب طعم لاذع لهذا النبات الأخضر المورق ، فزرع نباتين أو ثلاثة لكل فرد من أفراد الأسرة. يمكنك تجميد أو تجفيف أوراق حميّة للحفاظ عليها كأعشاب.
الأوراق المجففة أو المجمدة تعمل بشكل جيد في الحساء.تجميد
الخطوة 1
حصاد حميض كامل يترك إلى مستوى الأرض ومن ثم قطع سيقان.
الخطوة 2
اغسل أوراق الشجر في حوض مملوء بالماء ثم جففها بمنشفة ورقية أو قماشية.
الخطوه 3
لف أوراقك المغسولة والمجففة بورق الألمنيوم. ثم تخزين حزم حميض في الفريزر الخاص بك لمدة تصل إلى عدة أشهر.
الخطوة 4
حميض سمين يترك في خلاط ، بدلا من ذلك. ثم قم بتجميدها في صواني مكعبات الثلج. بعد أن تصلب المكعبات ، أخرجها من الصواني وانقلها إلى أكياس بلاستيكية بسحاب. قم بتخزينها لمدة تصل إلى عدة أشهر في الثلاجة.
تجفيف
الخطوة 1
حصاد حميض كامل يترك إلى مستوى الأرض ومن ثم قطع سيقان.
الخطوة 2
اغسل أوراق الشجر في حوض مملوء بالماء ثم جففها بمنشفة ورقية أو قماشية.
الخطوه 3
قم بإعداد محطة تجفيف في مكان دافئ ومظلم وجاف وجيد التهوية مثل المرآب الخاص بك. ادعم شاشة نافذة قديمة على الألواح أو الطوب ووضع أوراق الشجر عليها في طبقة واحدة.
الخطوة 4
سحق الأوراق عندما يشعرون بالجفاف والمقدد. يمكنك وضعها في كيس من البلاستيك Ziploc وسحقهم بيديك. ثم تخزينها في الجرار ميسون مغلقة بإحكام في مكان بارد ومظلم واستخدامها كإضافة العشبية لأطباق مثل الحساء ويخنة.
