يجعل الخلاط اليدوي المتعدد الاستعمالات المطبخ أسهل من خلال استخدام الملحقات المختلفة التي يمكن تشغيلها بسرعات مختلفة. يمكن استخدام المضارب الكريمية المخفوقة والكيك. يتم استخدام المخاليط لخلط الضرب الكثيف.
المقدمة
أجزاء
يتكون الخلاط اليدوي الكهربائي من السكن ، مجموعة المحرك ، تروسان صغيران مع مغزل ، جهاز دودة ، مروحة تبريد ، مفتاح تحكم في السرعة ، مفتاح تشغيل / إيقاف ، مضربان ، نظام قاذف الخافق وإما سلك كهرباء أو بطارية قابلة للشحن. يمكن أن تكون المفاتيح إما ميكانيكية أو إلكترونية.
عملية
مع توفير الطاقة للمحرك وإدخال أدوات الضرب ، يتم نقل أو ضغط مفتاح تشغيل / إيقاف (عادةً في الجزء العلوي للخلاط ويمكن الوصول إليه بسهولة من الإبهام) أو الضغط عليه في الموضع الأول. يبدأ المضربون في الانطلاق بأبطأ سرعة. ثم يتم نقل المفتاح إلى سرعة أعلى أو العودة إلى وضع إيقاف التشغيل. تتحكم الخلاطات الأقدم في السرعة من خلال استخدام مفتاح محافظ حساس. وفقًا لـ "الأجهزة الصغيرة" من كتب Time-Life ، فإن "التدوير السريع لحركة المحرك ينشط قضيب الدفع ، والذي يفتح ويغلق مرارًا جهات الاتصال بالمفتاح للحفاظ على التحكم الدقيق في السرعة." تقوم الخلاطات الحديثة بهذا باستخدام لوحة الدوائر الإلكترونية بدلاً من ذلك.
عمل
عند تشغيل المفتاح لإعداد السرعة ، تقوم مجموعة المحرك بتحويل كل من مروحة التبريد وجهاز دودة أفقية. تتحول أداة الدودة ، مع وجود أخاديد بزاوية إلى العمود ، بين تروسين متشابكين متصلين بالمهاوي الرأسية للمضرب. يقلل تكوين الترس من سرعة دوران المحرك إلى سرعات خلط أبطأ مع السماح للمضاربين بالتناوب في نفس الوقت بنفس السرعة ، ولكن في اتجاهين متعاكسين. كما أنه يغير دوران الضرب بمقدار تسعين درجة من المحرك. هناك حاجة إلى دوران منفصل في اتجاه عقارب الساعة وعكس عقارب الساعة لرسم الخليط داخل الضرب وعبره.
