يعتبر كوسة (Cucurbita pepo) والخيار (Cucumis sativus) عضوين في عائلة Cucurbit ، لذلك فلا عجب أن يخلط الناس بين هذين الخضار الأخضر الطويل النحيف. بينما يكون الأمر أكثر وضوحًا عند حصاد الخضروات السنوية ، فإن النباتات الصغيرة تبدو مشابهة للعين غير المدربة. عندما تزرع الكروم ، فسوف تتذكر أيهما ، خاصة إذا قمت بتسمية حديقتك ، لكن نباتات الكوسة والقرع المتطوعين في أماكن غير مخططة تتطلب تحديدًا من مرحلة الشتلات.
ائتمان: نباتات Lukashev / iStock / Getty ImagesCumumber تنمو في الحديقة.مرحلة الشتلات
ائتمان: Rus32 / iStock / Getty Images امرأة تحمل صينية من شتلات الكوسة.تبدو كوسة ونباتات الخيار أكثر تشابهًا في مرحلة البذار عندما يكون هناك عدد أقل من الأوراق وغيرها من الخصائص المميزة. تبقى البذرة في بعض الأحيان متصلة بالمنشورات عندما تطفو الشتلات على الأرض. بذور الخيار ضيقة وطويلة وناعمة ، في حين أن بذور الكوسة قصيرة وعريضة ولها سلسلة من التلال حول المحيط. أول ورقتين من شتلات الكوسة والخيار بيضاوية ولا يمكن تمييزها تقريبًا. وبالمثل ، فإن المجموعتين الثانية واللاحقة من الأوراق كلاهما على شكل قلب مع حواف متموجة. مع نمو الشتلات ، تميل شتلات الخيار إلى انتشار الكروم ، في حين أن نمو الكوسة أكثر استقامة.
النباتات الناضجة
الائتمان: bazyuk / iStock / Getty Images صورة مقربة لأوراق الشجر على نبات خيار مزهر.تصبح الاختلافات بين نباتات الكوسة والخيار أكثر وضوحًا مع نضوج النباتات. في حين أن شكل الورقة متشابه ، فإن أوراق الخيار أصغر بكثير ، حيث يبلغ قطرها من 4 إلى 5 بوصات ، بينما تنمو أوراق الكوسة بقطر 12 بوصة أو أكبر. غالبًا ما تُعتبر نباتات الكوسة فاينز ، على الرغم من أن عادة نموها أكثر شبهاً بشعورها ، حيث تنتشر السيقان التي قد تصل إلى 3 أقدام مع عادة نمو مستقيمة بشكل أساسي. يتم دعم الأوراق بواسطة سيقان جوفاء سميكة ومغطاة بشعر صلب وصلب. عادة التبطين للخيار أكثر وضوحًا بكثير من الكوسة. السيقان متشابهة ، لكن سيقان الخيار أضيق وتنتج محلاقاً دقيقاً للتسلق أثناء نموها. تميل حتى نباتات الخيار من نوع الأدغال إلى نشر الكروم على طول الأرض ، بينما تنمو بعض أنواع الخيار بأكثر من 12 رسمًا وتتطلب التعريشة. تنتج نباتات الكوسة أزهارًا كبيرة على شكل بوق أو صفراء أو برتقالية ، بينما تكون أزهار الخيار الصفراء أصغر حجمًا وشكلية.
الفاكهة الخارجي
ائتمان: VvoeVale / iStock / Getty Images كوسة خضراء تنمو تحت الأوراق في الحديقة.للوهلة الأولى ، يشبه الخيار والكوسا تشابهاً لافتًا ، خاصةً إذا تم اختيار الكوسا عندما يكون حجمها أصغر وأقرب من الخيار. الفكرة الأولى هي النهاية الجذعية للفاكهة - الكوسة لها جذع خشبي في النهاية بينما يحتوي الخيار على ندبة دائرية صغيرة. اشعر بالاثنين في يدك وستلاحظ أن الخيار لديه جلد شمعي ، في حين أن جلود الكوسة مملة. نادراً ما يكون الكوسة مستديرًا تمامًا ، وبدلاً من ذلك يضم العديد من الجوانب المسطحة التي تؤدي إلى ظهور دائري في الغالب. يمكن أن يكون لكل من الخضروات جلد مرقش ، لكن هذا عادة ما يكون متقطعًا على الخيار بينما يتم تخليق جلود الكوسة في كل مكان. بدلاً من بشرة ناعمة تمامًا كما ستجدون في الكوسة ، يتم تغطية الخيار في لباب صغيرة يمكنها حتى أن تدقك قبل أن تفركها بلطف بإبهامك.
الفاكهة الداخلية
الائتمان: Elen11 / iStock / Getty Images كومة من الخيار المنتقى في حديقة جديدة مكدسة على الطاولة بالقرب من لوح تقطيع بسكين.النكهة هي الهبة الميتة للتمييز بين الكوسا والخيار ، ولكن يمكنك معرفة الفرق في الجسد الداخلي دون أخذ لدغة واحدة. ابدأ بقطع الكوسة والخيار. على الفور ، ستلاحظ نعومة الكوسة بينما تنزلق السكين خلال اللحم عند مقارنتها بـ "المفاجئة" في الخيار المقرمش. إن لحم الكوسة جاف وجاف وأسفنجي إلى حد ما - ادفعه بإصبعك وسيعود قليلاً. الخيار رطب بالداخل وله جسد ثابت. اللون الداخلي غالبًا باللونين الخضار ، لكن الخيار يحتوي على لون خفيف من اللون الأخضر.
