لا تحمي قوانين الليمون المستهلك من شراء الليمون غير الناضج ، لكن ربما ينبغي عليها ذلك. عندما تفتح إحدى هذه الفاكهة الحمضية ، من المحتمل أن تتوقع اللحم القوي والكثير من العصير. لذلك أي شيء أقل نوبات حسرة الطهي. إذا كان لديك شجرة ليمون خاصة بك (Citrus limon spp.) ، فيمكنك إحباط خيبة الأمل بتعلم أسرار قطف الثمار الناضجة.
الائتمان: IvanMikhaylov / iStock / Getty Images لا يمكن الحكم على النضج بالألوان وحدها.يانع الأصفر
شجرة الليمون في بستان الفناء الخلفي الخاص بك يضمن امدادات جاهزة من الحمضيات العصير. توجد أصناف مختلفة من أشجار الليمون في مناطق صلابة النباتات في وزارة الزراعة الأمريكية من 9 إلى 10. بعض هذه الأصناف ، بما في ذلك "Eureka" (Citrus limon "Eureka") ، تملأ الشجرة بالفواكه الزاهية على مدار السنة تقريبًا. لا تنضج الثمار حتى يتطور لونها ، لكن لمجرد أن الليمون ظل بلون أصفر لا يعني أنه ناضج.
علامات النضوج
إذا انتزعت بعض أنواع الفواكه الأخرى من أشجارها قبل أن تنضج هذه الثمار ، فإن الأمر يتطلب القليل من الصبر حتى تنضج. المناورة نفسها مع الليمون ستشتري لك خيبة الأمل. ينضج الليمون على الشجرة أم لا على الإطلاق. لذا فإن الحصول على توقيت الحصاد الصحيح أمر بالغ الأهمية. الليمون الناضج هو ظلال رائعة من الأصفر أو الأصفر البرتقالي ولها تألق على بشرتهم. الجلد التجاعيد أو الباهت يعني أنك انتظرت طويلاً ؛ ثمار الماضي رئيس الوزراء.
اختبار المذاق
ومع ذلك ، فإن كل ما يكتنفه العين في العالم لا يكفي لتحديد الليمون الناضج. أنت أفضل حالاً في تذوق ثمار واحدة للحكم على نضج بقية ليمون الشجرة. تعرف ما الفاكهة التي تذوقها ، على الرغم من. تقدم أصناف مثل "Eureka" و "Lisbon" (Citrus limon "Lisbon") تورتة وعصائر في وقت الحصاد ، في حين أن ليمون صنف "Meyer" ، يُطلق عليه أيضًا Meyer المحسّن (Citrus meyeri و Citrus limon "Meyer Improved") ، أكثر اعتدالا وحلاوة.
متعة دائمة
عندما تنضج الليمون في شجرتك ، قد يكون بين يديك أكثر مما يمكنك استخدامه. الخيار الأفضل لتخزين الفاكهة هو على الشجرة ، وفقا لجامعة كاليفورنيا التعاونية في مقاطعة ساكرامنتو. يتجمد الصعب ، ومع ذلك ، تلف الليمون. لذلك اختر جميع الثمار الناضجة إذا كان من المتوقع وجود نظام للطقس السيئ. تخزين الثمار الناضجة جيدًا في كيس من البلاستيك في الثلاجة لمدة أسبوع أو أسبوعين ، اعتمادًا على المجموعة المتنوعة. الليمون "ماير" لا يدوم ما دام الليمون الطري. بديل لتخزين الليمون في الثلاجة هو عصير الفواكه والحفاظ على العصير في الثلاجة الخاصة بك للاستخدام المستقبلي.
