لم يكن لديك الوقت أو الفضاء للشواء؟ إن وعاء الشواء الذي تستخدمه في الداخل هو طريقة بديلة للحصول على خطوط الشواء المحروقة على الأطعمة المفضلة لديك. يمكنك الحصول على اللحوم الخاصة بك على مقلاة الشواء أسرع بكثير مما تستطيع على الشواية العادية. على الرغم من أن المقلاة سهلة الاستخدام ، إلا أن وجود عدد قليل من النصائح والحل في المقلاة ، يجعل الطعام أفضل.
الائتمان: fcafotodigital / E + / GettyImages كيفية استخدام عموم الشوايةسخنها
تسخين مقلاة الشواء جيدًا قبل وضع أي شيء عليها يساعد في الحصول على درجة حرارة ثابتة دون بقع ساخنة لمنع الطهي غير المتكافئ. امنح مقلاة الشواء حوالي خمس دقائق لتسخن على موقد متوسط الارتفاع على موقدك. يمكنك اختباره عن طريق وضع بضع قطرات من الماء على الشواية الساخنة. إذا تبخروا على الفور ، فإن الشواية ساخنة بدرجة كافية. إذا بدأ المقلاة بالتدخين ، يكون الجو حارًا جدًا.
الشحوم المقلاة
تشحيم مقلاة الشواء يمنع الطعام من الالتصاق. لا تريد صب الزيت على مقلاة الشواء لأنه سوف يتجمع في الأخاديد. بدلاً من ذلك ، اغمس منشفة ورقية في الزيت الذي اخترته وامسحه على سطح المقلاة الساخنة بعناية. أضف الزيت مباشرة قبل أن تكون جاهزًا لوضع الطعام على المقلاة. يمكنك أيضًا إضافة الزيت إلى الطعام بدلاً من ذلك. قم بتنظيف نوع الزيت المفضل لديك على الطعام الذي تتناوله. يمكنك أيضًا رش الملح أو الفلفل أو التوابل الأخرى بعد تنظيفها بالزيت.
ابدأ الطهي
الأطعمة التي لها سمك موحد تطبخ بشكل أفضل على مقلاة شواء. يمكنك تحضير اللحم وإعداده تمامًا كما تفعل مع شواء منتظم. عندما يكون كل شيء ساخنًا ، ضع الطعام مباشرة على المقلاة. يمكنك مساعدة الطعام في الطهي بشكل أسرع دون الاحتراق من الخارج بوضع وعاء معدني رأسًا على عقب فوق الطعام. يخدم الوعاء وظيفة مشابهة للغطاء الموجود على الشواية ، مع الاحتفاظ بالحرارة لتسريع عملية الطهي. إنه مفيد بشكل خاص للعناصر الأكثر سمكًا التي تستغرق بعض الوقت للطهي بالكامل.
اقلب الطعام لطبخه على كلا الجانبين. إذا كنت تريد إنشاء شكل خط شواء متقاطع ، فقم بتدوير اللحم بمقدار 90 درجة على نفس الجانب قبل التقليب. هل دوران 90 درجة على كلا الجانبين. تشبه عملية الطهي استخدام شواية منتظمة. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية لمعرفة متى يتم طعامك. يختلف وقت الطهي اعتمادًا كبيرًا على نوع الطهي وسمك الطعام.
استمتع بالطعام المشوي
إن طهي الطعام على صينية شواء لا ينتج عنه نفس نكهة الدخان التي تحصل عليها من شواية حقيقية ، لكنه بديل مناسب لليالي عندما لا ترغب في العبث بالشواية. يساعد التسخين المسبق للشحم والدهون في إنتاج نوع النتائج التي تريدها. مع القليل من الأعمال الإعدادية ، يمكنك الاستمتاع بالطعام المشوي من مطبخك.
