هناك أربعة أنواع مختلفة من الكستناء الصالح للأكل: الأمريكية والأوروبية والصينية واليابانية. ترتبط شجرة الكستناء بالزان وشجرة البلوط. اعتاد الكستناء أن يكون العنصر الرئيسي للنشا في أوروبا حتى تم إدخال البطاطس. عندما تغلي الكستناء الصالحة للأكل ، يكون للمكسرات قوام مشابه للبطاطا ، بنكهة جوزة حلوة. الآن ليست الكستناء شائعة كما كانت من قبل ، ولكن هناك مزارع تجارية لتلبية الطلب. أشجار الكستناء الأمريكية الناضجة نادرة في البرية بسبب تفشي آفة الكستناء في أوائل القرن العشرين.
ائتمان: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images يتم تطويق الكستناء الصالحة للأكل في غلاف شائك يسمى لدغ.تحديد كستناء صالح للأكل في البرية ليس بالأمر الصعب ؛ تحتاج فقط إلى معرفة ما تبحث عنه. المنتحلون مثل كستناء الخيول وبوكس أوهايو ، على الرغم من تشابههم في المظهر ، لا يرتبطون بالكستناء الصالح للأكل ؛ تحتوي هذه البذور على سم في حالتها الخام ، لذلك من المهم أن تكون قادرًا على تمييزها عن الكستناء الصالح للأكل.
الائتمان: جون فوكس / Stockbyte / غيتي ImagesChestnutsحدد الشجرة التي سقط منها الكستناء كشجرة الكستناء. سيكون لها أوراق بيضاوية طويلة بلون أخضر مصفر وأصفر في الخريف. على الأوراق ، سيكون هناك خطاطيف صغيرة تنحنى على طول حافة الورقة. لأشجار buckeye في ولاية أوهايو أوراق متشابهة ، ولكن عادةً ما يتم تجميع أوراق buckeye معاً في مروحة من خمس أوراق وتتحول إلى اللون البرتقالي في الخريف. تحتوي شجرة كستناء حصان على أوراق مستديرة الشكل ، وتتجمع هذه الأوراق معًا في مروحة من حوالي سبعة أوراق.
الائتمان: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesChestnutsلاحظ كيف أن الثمرة معلقة من الشجرة. غالبًا ما تتدلى حبات الكستناء الصالحة للأكل في أزواج أو في مجموعات أو مجموعات.
الائتمان: مايكل بلان / Photodisc / Getty ImagesChestnuts في لدغانظر إلى الغلاف الذي يلف فيه الكستناء عند تعليقه على الشجرة. يتم لف الكستناء الصالح للأكل في صندوق شائك يسمى لدغ. العمود الفقري طويلة وغرامة. إذا كان بوكي أوهايو ، فإن الغلاف الخارجي لديه العديد من نتوءات سميكة. تشبه قذيفة كستناء الحصان أوهايو بوكاي لكنها لا تضم أكبر عدد من توتنهام.
الائتمان: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesChestnuts على اللوحةانزع الكستناء من لدغ وانظر إلى شكل الثمرة. سيكون للكستناء الصالح للأكل لون بني لامع وأسفل مسطح ونقطة في الأعلى. الكستناء غير الصالحة للأكل لن يكون لهذه النقطة في الأعلى.
