يعتبر قرع الحوذان من مجموعة Cucurbita maxima ، أو الاسكواش الشتوي ، موطنه أجزاء من أمريكا الشمالية. حوالي 10 إلى 20 رطلاً ، تظهر هذه الفاكهة متوسطة الحجم على طول العديد من أشجار زائدة طولها 24 بوصة في أوائل الصيف وتستغرق حوالي 100 يوم لتنضج بالكامل. عندما تنضج ، يطور قرع الحوذان بشرة خضراء داكنة ورمادية اللون باللحم البرتقالي الحلو. من الأفضل تحديد مدى نضج قرع الحوذان قبل حصادها لأنها تتوقف عن النضوج بمجرد إزالتها من الكرمة ؛ ومع ذلك ، فإنها توفر العديد من علامات النضج التي يسهل التعرف عليها.
الحوذان الاسكواش عرض تلوين لافتة عندما تنضج.الخطوة 1
فحص تلوين القرع الحوذان. هذه هي أسهل طريقة لمعرفة ما إذا كانت ناضجة. ابحث عن بشرة خضراء داكنة مع خطوط كريمية خفية حول القاعدة وقبعة من بشرة خضراء رمادية مع خطوط داكنة على طول الجزء العلوي. تجنب الاسكواش مع بقع صفراء باهتة في القاعدة أو أعلى. هذا يشير إلى أن الاسكواش لا يزال غير ناضج.
الخطوة 2
فحص الكرمة حيث تعلق على الجزء العلوي من الاسكواش لمعرفة ما إذا كانت مجففة تماما والأصفر. شد على الاسكواش لاختبار ما إذا كان سيتم فصلها بسهولة عن الكرمة ، وهو ما يعد علامة أكيدة على النضوج.
الخطوه 3
اغلب اسكواش الحوذان برجمة مفصلك. استمع للحصول على صوت ناعم مجوف لإخبارك أنه ناضج بدلاً من ضربة باهتة ، مما يعني أن أمامه بضعة أيام قبل النضج الكامل.
الخطوة 4
قطع الاسكواش الحوذان في نصف بسكين حاد. انظر إلى اللحم للتأكد من أنه ذو لون برتقالي موحد مع عدم وجود مناطق بيضاء. بيرس اللحم مع طرف السكين للتأكد من أنها لينة ، وليس كثيفة وصعبة. شم رائحة اللحم لمعرفة ما إذا كانت الرائحة قوية وحلوة وليست ضعيفة وحامضة قليلاً ، مما يعني أنها لا تزال خضراء.
