سيتم الاحتفاظ باللحوم إلى أجل غير مسمى في الثلاجة المجمدة عند درجة 0 أو أقل ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. ومع ذلك ، تنشأ ظروف معينة تؤثر على جودة اللحوم. ليست بالضرورة مدللة ، لكن الجودة تعاني لدرجة أنه يجب التخلص منها بدلاً من طهيها وتقديمها. الإجماع العام هو أنه يجب استخدام اللحوم في غضون أربعة إلى 12 شهرًا من تجميدها.
الحفاظ على الثلاجة المنزلية لا تزيد عن الصفر درجة.إعدادات درجات الحرارة
الإعداد الموصى به هو 0 درجة أو أقل. إذا زادت درجة الحرارة عن درجة التجمد بسبب عدم توصيل المجمد أو زيادة حمل المجمد بالأطعمة غير المجمدة في وقت واحد ، يمكن أن يفسد اللحم. لمنع تجميد الفريزر عن غير قصد ، ضع قطعة من شريط القناة على القابس أثناء وجوده في المقبس الكهربائي. الشريط بمثابة تذكير. في حالة حدوث انقطاع التيار الكهربائي ، فإن المجمد الكامل الذي كان عند 0 درجة سوف يحافظ على تجميد الطعام لمدة يومين إلى أربعة أيام.
مدللة
التجميد لا يقتل بالضرورة البكتيريا أو العفن أو الفطريات الموجودة بالفعل. إذا كان اللحم قد بدأ يفسد قبل التجميد ، فسيظل مدللًا عند إزالته من الثلاجة. عملية إزالة الجليد تسرع عملية الإفساد.
حرق المجمد
إذا كنت قد لاحظت بقعة رمادية بنية وجافة وجلدية على اللحوم ، فأنت تعرف شكل الحرق في الثلاجة. التعرض لتجميد الهواء يجفف اللحوم. إنه غير مدلل ، لكنه لن ينضج بشكل صحيح. قطع المناطق المحترقة المجمد. يمكنك محاولة صنع الحساء أو الحساء من اللحم.
نصائح
قم بشراء مقياس حرارة الثلاجة / الثلاجة لتحديد درجة برودة الثلاجة بشكل دقيق. اللحوم الفاسدة لها رائحة فاسدة وتبدو طرية. إذا كان اللحم على وشك التلف ، فقد تكون رائحته غريبة ولكنها ليست سيئة بالفعل. إذا كان هناك أي شك ، لا تستهلك اللحوم. لا تحاول التستر على الرائحة الفردية مع التوابل.
