على الرغم من ارتفاع طباخات الضغط في السنوات الأخيرة ، إلا أنها كانت موجودة منذ قرون. من المحتمل أن أسلافك استخدموها في الطهي وتعليب الخضار الطازجة التي يزرعونها في الحديقة. لكن الميزة ذاتها التي تساعد الطباخ على زيادة الضغط ، الغطاء ، يمكن أن تتعطل أيضًا.
عن الغطاء
يحتوي غطاء طباخ الضغط على صمامي أمان ، مقبض منظم الضغط وأنبوب التهوية. بمجرد غلقه ، يمكن أن يصل طباخ الضغط إلى درجات حرارة تصل إلى 120 درجة فهرنهايت ، لأن البخار يبقى داخل الوعاء. يتيح لك ذلك طهي الطعام بسرعة أكبر من استخدام طرق أخرى. يوجد أيضًا قفل يثبت الغطاء في مكانه مع تزايد الضغط. قبل وضع الغطاء في مكانه ، قم بتغطية حافة الوعاء برفق باستخدام زيت الطهي. هذا سيساعدك على تحسين الغطاء.
بعد انتهاء دورة الطهي ، ستظل بحاجة إلى الانتظار حتى يقل الضغط الداخلي قبل أن تتمكن من إزالة الغطاء. إذا بدا الأمر عالقًا ، فإن السماح ببضع دقائق إضافية يمكن أن يحدث فرقًا. بمجرد انخفاض الضغط ، ستحتاج أيضًا إلى استخدام شوكة أو قفاز الفرن لرفع صمام التحكم في الضغط. في هذه المرحلة ، يجب أن تكون قادرًا على إدارة المقبض العلوي بعكس اتجاه عقارب الساعة وإزالة الغطاء. إذا مرت عدة دقائق إضافية ، وما زلت لا تستطيع إزالة الغطاء ، فقد يكون عالقًا.
إزالة غطاء طباخ الضغط
إذا سمحت بمرور الوقت الكافي لتقليل الضغط ، ولا يزال غطاءك محشورًا ، فلا تحاول فتحه ، حيث قد يكون ذلك غير آمن. إذا لم تنجح إزالته كالمعتاد ، فجرب طريقة الماء البارد لخفض الضغط ، والتي تتضمن تشغيل الماء البارد بلطف على جهاز الطهي. تجنب الحصول على الماء في أنبوب التهوية ، حيث قد يؤدي ذلك بالفعل إلى زيادة الضغط في الداخل ، مما يجبرك على الانتظار لفترة أطول للمحاولة مرة أخرى. يجب عليك فقط استخدام طريقة الماء البارد مع طناجر الضغط التقليدية على مواقد الطهي ، وليس طناجر الضغط الأحدث ، لأن الماء والكهرباء لا يختلطان.
إذا لم تنجح طريقة الماء البارد ، فحاول قلب الغطاء وإعادة محاذاة العلامات عليه مع العلامات المقابلة الموجودة في الوعاء لمعرفة ما إذا كان يمكنك فتحه. قد تكون أيضًا قادرًا على تقليل بعض الضغط على داخل الوعاء عن طريق النقر على الخارج باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية.
يمكن أن يصبح وعاء الضغط بسرعة طريقة مفضلة لإعداد وجبات الطعام. على الرغم من وجود منحنى تعليمي بسيط ، إلا أنه من الناحية العملية ، ستكون قريبًا خبيرًا. عندما تسوء الأمور في بعض الأحيان ، فغالبًا ما يكون الانتظار لتخفيف الضغط هو كل ما يتطلبه الأمر للعودة إلى طبيعته.
