عند التخطيط لنظام غذائي صحي ، يوصي الخبراء بالكثير من الفواكه والخضروات ، بما في ذلك البقوليات. تعتبر البقوليات مصادر غنية بالألياف والبروتين والكربوهيدرات المعقدة ، مما يجعلها مثالية لنظام غذائي متوازن. في حين أن حبوب ليما وإدمام كلاهما من البقوليات ، إلا أنهما مختلفان تمامًا في العرض والتذوق والتغذية.
الأصل
حبوب ليما بيضاء عادةً وتباع جافة.بداية الاختلافات بين حبوب ليما وإدمام تبدأ بأصولها. حبوب ليما هي موطنها أمريكا الجنوبية وهي شائعة في المأكولات البيروفية والأرجنتينية وحتى المكسيكية. Edamame ، من ناحية أخرى ، نشأت في آسيا بشعبية كبيرة في اليابان وكوريا والصين.
مظهر خارجي
Edamames هي فول الصويا غير ناضجة التي تؤكل عادة الخام.حبة ليما ، التي تسمى أحيانًا حبوب الزبدة في المنطقة الجنوبية من الولايات المتحدة ، عبارة عن بقول صغيرة على شكل الكلى خفيفة أو مرقطة بالألوان. يمكن شراؤها على نطاق واسع المجففة ليتم غليها قبل استهلاكها. Edamame هو أخضر صغير ومشرق ، ويوجد على أرفف السوق التي لا تزال في القرون ، والتي تشبه القرون البازلاء الكبيرة.
المذاق
حبوب ليما ، عند طهيها بشكل صحيح ، لها جلد رقيق وتصميمات داخلية متوسطة النعومة. هناك سبب يسمونه حبوب الزبدة: لديهم نكهة خفيفة ذات ملمس ناعم يشبه الزبدة. يجب مضغ Edamames أكثر لأنها أكثر صلابة ولها طعم الحلو قليلا.
تغذية
تحتوي إدامامي على ضعف بروتين حبوب ليما ونصف الكربوهيدرات تقريبًا ، مما يجعلها وجبة خفيفة تحلم بها ديتر. ومع ذلك ، فإن حبة ليما لديها 18 في المئة أقل من السعرات الحرارية من ادامامي وخالية من الدهون. تحتوي حبوب ليما أيضًا على فيتامين A وفيتامين C والحديد أكثر من edamame.
