موطنها البحر الأبيض المتوسط ، وجدت أشجار التين طريقها إلى الولايات المتحدة حيث تزرع الأشجار في مناخات دافئة وشبه قاحلة. على الرغم من أن التين له مذاق لذيذ ، إلا أن الفاكهة الحلوة لا تدوم سوى بضعة أيام بعد الحصاد. إذا كان لديك شجرة تين ، أو كان لديك التين أكثر مما يمكنك تناوله طازجًا ، فإن التجفيف هو وسيلة فعالة للحفاظ على النكهة والجودة. بينما يمكن تجفيف التين في الشمس ، فإن تجفيف الفرن يعد بديلاً سهلاً.
يحتوي التين على مستويات عالية من الألياف والبوتاسيوم والكالسيوم.الخطوة 1
فرز التين الخاص بك وتحديد التين الطازجة ، غير التالفة ، غير المتكدسة لتجفيف. ضع التين الكدمي جانباً واستخدم التين على الفور. تجاهل التين المدلل أو التالفة.
الخطوة 2
سخني الفرن إلى 140 درجة فهرنهايت. انشر التين في طبقة واحدة على صينية للخبز أو في ملف تعريف الارتباط.
الخطوه 3
ضع التين في الفرن. اترك باب الفرن مفتوحًا من 2 إلى 3 بوصات للسماح للرطوبة بالهروب ولإبقاء الفرن دافئًا جدًا. ضع مروحة محمولة موجهة إلى باب الفرن لتوفير دورة هواء إضافية للتين. استخدم الكماشة لتحويل التين كل بضع ساعات للتأكد من أن التين يجف بالتساوي.
الخطوة 4
تحقق من التين كل ساعة إلى ساعتين ، حيث يتراوح وقت التجفيف من 6 إلى 12 ساعة ، اعتمادًا على درجة الحرارة في الفرن ومحتوى التين وحجمه. اضغط على التين لتحديد الجفاف. التين جاف بما فيه الكفاية عندما تكون الثمرة صلبة من الخارج. يجب أن يكون الجزء الداخلي من التين ناعمًا ، لكن لا تطلق أي عصير عند عصره.
الخطوة 5
انزع التين من الفرن واترك التين يبرد تمامًا. ضع التين المبرد في كيس مضغوط وتخزين التين في الثلاجة أو الثلاجة. يتم تخزين التين بأمان في درجة حرارة الغرفة في حاوية نظيفة محكمة الإغلاق إذا كانت الدواخل جافة تمامًا. تخزين التين في مكان جاف وبارد ومظلم.
