صُنعت أطباق الفخار الحجري من الطين والأفران التي يتم إطلاقها في درجة حرارة عالية ، مما يعزز نتائج الخبز عن طريق السماح بالتوزيع المتساوي للحرارة. يحتفظ Stoneware أيضًا بالحرارة لفترة أطول من الوقت ، مما يجعل الطعام دافئًا حتى يمكن تقديمه حسب راحتك. على الرغم من أن معظم الناس على دراية باستخدام أدوات الحجارة في صناعة البيتزا أو في المواقد البطيئة ، إلا أنه يمكن استخدامها في أي شيء تخبزه في فرن أو ميكروويف ، ويأتي في مجموعة متنوعة من الأحجام والأساليب لتناسب احتياجاتك وأذواقك.
الخطوة 1
قم بتتبين الحجري الخاص بك عن طريق رش أو فرك الزيت النباتي عليه أو تحميص الأطعمة الغنية بالدهون عليه أو فيه. هذا سيخلق سطح غير لاصق. سوف تغمق الحجري المحنك بسبب الدهون والزيوت الموجودة فيه ؛ هذا امر طبيعي.
الخطوة 2
اغسل الأدوات الحجريّة المحنكّة بمجرد تشغيل الماء الساخن عليها بعد تبريدها إلى درجة حرارة الغرفة. كشط الطعام العنيد بمكشطة من النايلون أو قم بتنظيف السطح بفرشاة نايلون نظيفة. لا تستخدم صحن الصحون ، لأن الخزف الحجري سوف يمتصه ، ويمرر النكهة إلى الشيء التالي الذي تطبخه. سوف الصابون أيضا كسر عملية التوابل.
الخطوه 3
تنظيف عميق الحجري الخاص بك بأمان من خلال إعداد عجينة من 1/2 كوب صودا الخبز و 3 ملاعق كبيرة من الماء. قم بفركه على الحجري واتركه يبقى لمدة 15-20 دقيقة. فرك الحجر مع مكشطة النايلون أو فرشاة المطبخ. شطف جيدا وجافة.
الخطوة 4
ضع أدوات الفخار في الثلاجة أو الفريزر أو الميكروويف أو الفرن كما هو مطلوب. الخزف الحجري الجيد هو أن تكون متعددة الاستخدامات. ومع ذلك ، تأكد من نقل الأدوات الحجريّة من بيئة ساخنة إلى بيئة باردة تسمح لها بالتكيف مع التغير في درجة الحرارة. خلاف ذلك ، قد تتكسر أو تتعطل أدواتك الحجرية.
الخطوة 5
فهم القيود المفروضة على الحجري الخاص بك. لا يمكن استخدامه تحت دجاجة أو على سطح الفرن. علاوة على ذلك ، فإن التركيب الطبيعي للأواني الفخارية يؤثر على أوقات الطهي. يستغرق وقتًا أطول للتسخين ، وبعد أن تقوم بإزالة الأدوات الحجرية من الفرن ، ستستمر في طهي الطعام لأن الأمر يستغرق وقتًا أطول لتبرد كذلك. على هذا النحو ، يجب ضبط أوقات الطهي وفقًا لذلك.
