فضل الذين يتناولون الوعي بالصحة جرثومة القمح وكذلك قش القمح لسنوات عديدة. يوفر هذان المكونان من مصنع القمح الشائع smorgasbord من المعادن الصحية والفيتامينات والإنزيمات ومضادات الأكسدة. على الرغم من أن كلاهما ينتج عن نواة القمح ، إلا أن جنين القمح والقمح له أشكال ومظهر وطعم مختلفان للغاية.
يوفر مصنع القمح تغذية عالية في شكل جنين القمح والقمح.جرثومة القمح المحددة
تأتي جنين القمح من نواة القمح ، ولكنها لا تشكل سوى جزءًا صغيرًا من النواة. عندما تكون براعم القمح ، تشكل جنين القمح نبتة أو تنبت ، والتي تشكل عشب القمح. يشير مصطلح "جرثومة" إلى الإنبات. توفر جنين القمح كمية أكبر من البروتينات والأوقية (الأونصة) مقارنة بمعظم أشكال اللحوم ، وتحتوي على 23 مادة مغذية أخرى ، بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم. فيتامين E ، A ، B-1 و B-3 موجودة بتركيزات عالية ؛ أنها تساعد الجسم على الحفاظ على حالة القلب والرئة والحفاظ على مستويات الطاقة.
يستخدم جرثومة القمح
جنين القمح يأتي في شكلين أساسيين: طازج ومحمص. يمكنك العثور عليه في معظم محلات البقالة ، إما بمفرده أو مع الحبوب وأشرطة التغذية والخبز. وحدها ، جرثومة القمح المحمص تأتي كحبيبات صغيرة بنية اللون ، لها نكهة طرية إلى حد ما وتمتلئ تمامًا. كثير من الناس إضافته إلى الحبوب ودقيق الشوفان لتناول وجبة فطور مغذية.
Wheatgrass المحددة
Wheatgrass ، التي براعم حبات النبات ، يتم عصرها لتحضيرها للاستهلاك. يأتي على شكل عصير كثيف مركز أو مسحوق يمكن إضافته إلى طعامك. تبيع بعض متاجر الأطعمة الصحية أيضًا حبوب القمح كقرص تتناوله مرة واحدة يوميًا ، مثل فيتامين. وصل Wheatgrass لأول مرة إلى سوق التغذية في ثلاثينيات القرن الماضي وأصبح مؤخرًا مكونًا أساسيًا في أنظمة "التخلص من السموم" التي تهدف إلى تطهير الجهاز الهضمي من السموم.
القيمة الغذائية
Wheatgrass غني جدًا بفيتامين E والكالسيوم والبوتاسيوم والمعادن الحيوية الأخرى ، وكذلك الأحماض الأمينية وبيتا كاروتين والكلوروفيل والإنزيمات. لا يحتوي على الغلوتين ، وهو البروتين الموجود في الخبز ومنتجات المخابز الأخرى التي تم ربطها بمشاكل الحساسية والوزن. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة ، والتي ثبت أنها تمنع السرطان.
نكهات القمح
تستهلك حبوب القمح من تلقاء نفسها كعصير ، وذوق عشبي قوي. لا يستمتع به كل من يحاول عصير قمح ، لكن أشرطة العصير تقدم أحيانًا شرائح برتقالية أو غيرها من شرائح الفاكهة لمساعدتك بسرعة على الانتعاش من النكهة والملمس. يضاف عصير Wheatgrass عادة إلى المشروبات الصحية والعصائر.
